Product Detail
INGREDIENTS
  • 100g bacon (cut into thin strips)
  • 50g dried scallops (steamed & shredded)
  • 70g dried shrimp (soaked & minced)
  • 80g garlic (peeled & minced)
  • 100g shallots (peeled & minced)
  • 2 bird's-eye chili (deseed & minced)
SEASONINGS
  • 4g chili powder
  • 40g sambal prawn
  • 10g MSG
  • 20g sugar
INSTRUCTIONS
  1. Set the pot to Stir-Fry mode / 170° / 10 mins. Add the dried shrimp and fry until fragrant, crispy, and lightly golden. Remove and set aside.
  2. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 5 mins. Add 400ml of oil and heat it for 3 mins. Add the shredded scallops and fry until golden (about 1-2 mins). Remove, drain and set aside.
  3. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 3 mins. Reheat the oil for 1 min, then add the bacon and fry until golden and crispy (about 1-2 mins). Remove, drain and set aside.
  4. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 3 mins. Reheat the oil for 1 min, then add the minced garlic and fry until lightly golden (about 1-2 mins). Remove, drain and set aside.
  5. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 3 mins. Reheat the oil for 1 min.  Add the minced shallots and fry until golden (about 1-2 mins). Remove, drain and set aside.
  6. Set the pot to Stir-Fry mode / 170° / 3 mins. Add 50ml of oil and the chopped bird's-eye chili and fry for 1 min. Add the chili powder, sambal prawn, sugar, and MSG, and continue stir-frying for another 1 min.
  7. Press the knob button to pause, add the fried shredded scallops, bacons, garlic and shallots. Stir-fry for another 30 sec.
  8. Turn off the cooking machine and use chopsticks to gently mix everything well.
食材
  • 100克 培根（切细条）
  • 50克 干贝（蒸软，拔丝）
  • 70克 虾米（浸泡，捣碎）
  • 80克 蒜米（去皮，剁碎）
  • 100克 小葱头（去皮，剁碎）
  • 2条 小辣椒（去籽，剁碎）
调味料
  • 4克  辣椒粉
  • 40克 参巴虾米
  • 10克 味精
  • 20克 糖
做法
  1. 将锅设定为 Stir-Fry 模式 / 170° / 10 分钟。加入虾米，干炒至香气四溢、酥脆且微金黄。取出备用。
  2. 将锅设定为 Stir-Fry 模式 / 230° / 5 分钟。倒入 400 毫升油，加热 3 分钟。加入干贝丝，炒至金黄色（约 1–2 分钟）。取出，沥干油分，备用。
  3. 将锅设定为 Stir-Fry 模式 / 230° / 3 分钟。重新加热油 1 分钟，然后加入培根，炒至金黄酥脆（约 1–2 分钟）。取出，沥干油分，备用。
  4. 将锅设定为 Stir-Fry 模式 / 230° / 3 分钟。重新加热油 1 分钟，然后加入蒜末，炒至微金黄（约 1–2 分钟）。取出，沥干油分，备用。
  5. 将锅设定为 Stir-Fry 模式 / 230° / 3 分钟。重新加热油 1 分钟，加入小葱头碎，炒至金黄色（约 1–2 分钟）。取出，沥干油分，备用。
  6. 将锅设定为 Stir-Fry 模式 / 170° / 3 分钟。加入 50 毫升油和小辣椒碎，炒 1 分钟。加入辣椒粉、叁巴虾酱、糖和味精，再炒 1 分钟。
  7. 按下旋钮按钮暂停，加入先前炒好的干贝丝、培根、蒜末和小葱头碎，继续炒 30 秒。
  8. 关闭炒菜机，用筷子轻轻拌匀所有材料。