Product Detail
INGREDIENTS
  • 500g Cumian (thick noodles)
  • 1 soupspoon minced garlic
  • 70g cuttlefish (cut into ring)
  • 70g shrimp (shelled and devein)
  • 50g pork shoulder (sliced)
  • 4 stalks choy sum (cut section)
  • 30g pork lard
SEASONINGS
  • 3 soupspoons pork lard or oil (for sauteing)
  • 1 soupspoon chicken stock (mixed with 400ml water)
  • 1 soupspoon flounder fish seasoning powder (mixed into chicken stock soup)
MIXED SEASONINGS
  • 1 teaspoon MSG
  • 1½ soupspoons ligth soy sauce
  • 2 soupspoons black soy sauce
INSTRUCTIONS
  1. Set the pot to Stir-Fry mode / 180° / 9 mins. Add oil, and stir-fry the garlic for 2 mins 20 secs. Then add the shrimp,  cuttlefish and pork shoulder to stir-fry for 2 mins 20 secs.
  2.  Add the chicken stock, flounder fish seasoning powder, cumian (thick noodles), and mixed seasonings. Cover with the lid and stir-fry.
  3. Add in choy sum and pork lard in the last minute to stir-fry.
材料
  • 500克 粗面
  • 1汤匙 蒜蓉
  • 70克 墨鱼（切圈）
  • 70克 虾子 （去壳去肠泥）
  • 50克上肉（切片）
  • 4棵 菜心（切段）
  • 30克 猪油渣
调味料
  • 3汤匙 猪油 / 油 （爆香用）
  • 1汤匙 鸡味鲜汤 （加400毫升与清水混合）
  • 1汤匙 左口鱼粉 （和上汤混合在一起）
混合调味料
  • 1茶匙 味精
  • 1½茶匙 生抽
  • 2汤匙 黑酱油
做法
  1. 将锅调至炒模式 / 180° / 9 分钟。加入食用油，放入蒜头翻炒 2 分 20 秒。然后加入虾、墨鱼和猪肩肉，继续翻炒 2 分 20 秒。
  2. 加入鸡高汤、比目鱼调味粉、粗面（粗面条）和调味料，盖上锅盖翻炒。
  3. 在最后 1 分钟加入菜心和猪油渣翻炒。