Product Detail
INGREDIENTS
  • 360g chicken breast (diced)
  • 3 sticks curry leaves
  • 3 sticks lemongrass (minced)
  • 4 cloves garlic (peeled and minced)
  • 2 bird's-eye chili (chopped)
  • 80ml water
  • 120g dried shrimp belacan chili
MIXED SEASONINGS
  • 3 teaspoons watch brand curry powder
  • 1½ sugar
  • 3 teaspoons light soy sauce
MARINATE
  • 1 egg white
  • ½ teaspoon salt
  • 1 soupspoon soy sauce
  • 1 teaspoon tapioca starch
INSTRUCTIONS
  1. Marinate the chicken cubes for half an hour.
  2. Set the pot to Stir-Fry mode / 230° / 5 mins. Add oil and heat for 3 mins. Add the chicken cubes, cover with the lid, and cook for 1 mins. Then remove and drain.
  3. Set the pot to Stir-Fry mode / 190° / 5 mins. Add oil, then stir-fry the garlic, lemongrass, bird's-eye chili and curry leaves for 2 mins. Add the dried shrimp belacan chili, curry powder, seasonings and 80ml water, and continue stir-frying for 1 min. Finally, add the chicken cubes and stir-fry until the timer stops.
材料
  • 360克 鸡胸肉（切块）
  • 3支 咖喱叶
  • 3支 香茅 （切碎）
  • 4瓣 蒜米（去皮切碎）
  • 2条 小辣椒 （切圈）
  • 80毫升 清水
  • 120克 马来盏虾米辣椒
混合调味料
  • 3茶匙 手表牌咖喱粉
  • ½茶匙 糖
  • 3茶匙 生抽
腌料
  • 1粒 蛋白
  • ½茶匙 盐
  • 1汤匙 酱油
  • 1茶匙 薯粉
做法
  1. 将肌肉块腌制半小时。
  2. 将锅调至炒模式 / 230° / 5 分钟。加入食用油，加热 3 分钟。放入鸡肉块，盖上锅盖煮 1 分钟，然后取出沥干。
  3. 将锅调至炒模式 / 190° / 5 分钟。加入食用油，放入蒜头、香茅、小米椒和咖喱叶翻炒 2 分钟。加入虾米叁巴酱、咖喱粉、调味料和 80 毫升清水，继续翻炒 1 分钟。最后加入鸡肉块，翻炒至计时结束。